سوش باکتری ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ تیفی ﻣﻮرﻳﻮم زیست رویش Zist royesh Salmonella Typhimurium ATCC14028

سالمونلا (انگلیسی: Salmonella‎) یک باکتری باسیل گرم منفی است که معمولاً در جوجه‌ها و تخم‌مرغ‌ها وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی می‌باشد. سالمونلا می‌تواند تخمدان‌های پرنده را آلوده کند و قبل از تخم گذاردن پرنده، وارد تخم‌مرغ شود یا اینکه به هنگام تخم گذاردن پرنده، به پوسته تخم مرغ نفوذ کند. سالمونلا با پختن غذا از بین می‌رود ولی غذاهایی که حاوی تخم‌مرغ خام هستند (مانند سس مایونز) مشکل‌ساز خواهند بود.

این بیماری از طریق تماس با پوست برخی از خزندگان مثل لاک‌پشت نیز قابل انتقال است. ۲۲۰۰ شکل از این باکتری تاکنون کشف شده که در سه گونه تقسیم می‌شوند که عبارت می‌شوند از:

1. سالمونلا تیفی‌
2. سالمونلا کلراسوییس
3. سالمونلا انتریتیدیس

اعضای خانواده سالمونلا از نظر مقاومت در برابر عوامل فیزیکی و شیمیایی شاخص هستند و به سختی نابود می‌شوند به‌طوری‌که شکل کلراسوییس آن شاخصی برای سنجش کیفیت ضدعفونی‌کنندها می‌باشند. سالمونلاها از طریق آب و غذای آلوده وارد دستگاه گوارش می‌شوند و به سطح سلول‌های اپیتلیوم مخاط روده متصل می‌گردند. سپس در واکوئل‌های درون این سلول‌ها وارد می‌شوند. اما گاهی نیز میان اتصالات میان سلولی وارد می‌گردند. باکتری‌ها در محل ورود تکثیر می‌شوند و چون توانایی عبور از لامینا پروپریا را دارند از آنجا به گردش خون وارد می‌شوند و در تمام قسمت‌های بدن منتشر می‌شوند. آن‌ها بخش‌های مختلف سیستم لنفاوی را آلوده می‌کنند. در سلول‌های سیستم ماکروفاژ و رتیکلواندوتلیال وارد شده و به تکثیر خود ادامه می‌دهند. یکی از بیماری‌ها که از طریق سالمونلا ایجاد می‌شود تب تیفویید یا همان حصبه می‌باشد که بیش‌تر از طریق آب و غذای آلوده سرایت می‌کند. حصبه را بیماری دست‌های آلوده نامیده اند؛ زیرا شایعترین راه انتقال بیماری از راه دهان است.

سویه کنترل یا استاندارد میکروارگانیسمی است که برای ارزیابی عملکرد میکروبی محیط کشت استفاده می شود. سویه مرجع میکروارگانیسمی است که حداقل تا سطح جنس و گونه شناسایی شده و بر اساس ویژگی ها و ترجیحا منشا آن فهرست بندی و تعریف شده است.

سویه کنترل را با ( ATCC ( American type culture collection و چند عدد نامگذاری می کنند.

ارگانیسم های مورد استفاده برای اهداف کنترل کیفی می توانند از سویه های National collection و یا Wild strain (سویه های وحشی ) باشند. سویه های وحشی از نمونه های بیمار به دست می آیند و مختص همان آزمایشگاه می باشند.

بهترين روشهاي نگهداري طولاني مدت سویه های میکروبی شامل ليوفيليزاسيون (Freeze drying) و نگهداري در دماي -٧٠درجه سانتيگراد يا پايين تر ( در ديپ فريز يا در نيتروژن مايع ) ميباشد. 

ویال های لیوفیلیزه باید در دمای 2-8 درجه سانتی گراد و در یخچال نگهداری شود . افزایش دمای محیط قبل از استفاده و شرایط بد نگهداری سویه های میکروبی لیوفیلیزه قدرت رشد میکروارگانیسم را کاهش می دهد.

توجه : در صـورت آلـوده شـدن سـطوح و وسـایل بـه سوسپانسـیون میکروبـی ، بـا یــک محلـول باکتریســیدال مثـل ایزوپروپیــل الکـل ، 70%-90 فنـل ، %1-2 ترکیبــات آمونیــوم چهار ظرفیتی یا هیپوکلریت سدیم (سفید کننده خانگی به نسبت 1:10با آب رقیق شود) آنها را ضد عفونی کنید.